廚師Kan自多年前開設了歐陸，西式輕食，日式串燒等餐廳，開始了她的烹飪之路。其後發現了對中國菜的熱誠及興趣，轉而專研中國菜式，將多國菜色與中菜的美味精髓融合而一，開展了創新的中國菜旅程。